Как приготовить жульен с грибами и курицей
Жульен — это одно из тех блюд, которые в силах превратить обычный ужин в настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Это великолепное сочетание нежного куриного мяса, сливочного соуса, ароматного сыра и хрустящего картофеля просто завораживает своим вкусом и ароматом. И хотя на первый взгляд может показаться, что приготовление жульена — это сложный процесс, на самом деле, с ним справится даже начинающий кулинар. В этом мастер-классе мы подробно разберемся, как приготовить жульен с грибами и курицей дома и сделать его очень вкусным.
Рецепт жульена
Как приготовить жульен с курицей и грибами: Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (жирностью 20-30%) — 200 мл
- Твердый сыр (лучше всего подходит гауда или эдам) — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Как готовить жульен
Как сделать жульен: Подготовка ингредиентов
- Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или полосками.
- Картофель почистите и нарежьте тонкими кружочками.
- Лук мелко нарежьте.
- Сыр натрите на крупной терке.
Как готовить жульен: Обжарка куриного филе
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу. Переложите обжаренное мясо на тарелку.
Как приготовить жульен дома: Обжарка картофеля и лука
В той же сковороде добавьте сливочное масло. Обжарьте на нем лук до прозрачности, затем добавьте картофельные кружочки и жарьте до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление сливочного соуса
В небольшой кастрюле разогрейте сливки. Добавьте пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
Сборка жульена
- В глубокой форме для запекания выложите слой обжаренного картофеля с луком.
- Положите сверху слой обжаренного куриного филе.
- Залейте блюдо приготовленным сливочным соусом.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
Как сделать жульен: Запекание
Выпекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
Подача
Подавайте готовый жульен, посыпанный мелко нарезанной зеленью, горячим на стол. Подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Как приготовить жульен с курицей и грибами: Заключение
Жульен — это настоящий шедевр кулинарного искусства. Как приготовить жульен дома? Следуя этому мастер-классу, вы сможете порадовать себя и своих близких этим изысканным блюдом, в котором сочетается простота приготовления и неповторимый вкус. Приятного аппетита!