Як приготувати жульєн з грибами та куркою
Жульєн – це одна з тих страв, які в змозі перетворити звичайну вечерю на справжнє свято для смакових рецепторів. Це чудове поєднання ніжного курячого м’яса, вершкового соусу, ароматного сиру та хрусткої картоплі просто заворожує своїм смаком та ароматом. І хоча на перший погляд може здатися, що приготування жульєна – це складний процес, насправді, з ним впорається навіть кулінар-початківець. У цьому майстер-класі ми докладно розберемося, як приготувати жульєн з грибами та куркою вдома та зробити його дуже смачним.
Рецепт жульєна
Як приготувати жульєн з куркою та грибами: Інгредієнти
- Куряче філе – 500 г
- Картопля – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Вершки (жирністю 20-30%) – 200 мл
- Твердий сир (найкраще підходить гауда чи едам) – 150 г
- Сіль, перець – за смаком
- Олія вершкове – 50 г
- Олія – для смаження
- Зелень (кріп, петрушка) – для прикраси
Як готувати жульєн
Як зробити жульєн: Підготовка інгредієнтів
- Куряче філе наріжте невеликими кубиками чи смужками.
- Картоплю почистіть і наріжте тонкими кружальцями.
- Цибулю дрібно наріжте.
- Сир натріть на великій тертці.
Як готувати жульєн: Обсмаження курячого філе
На розігрітій сковороді з олією обсмажте куряче філе до золотистої скориночки. Додайте сіль та перець за смаком. Перекладіть обсмажене м’ясо на тарілку.
Як приготувати жульєн вдома: Обсмажування картоплі та цибулі
У тій же сковороді додайте вершкове масло|мастило|. Обсмажте на ньому цибулю до прозорості, потім додайте картопляні кружечки і смажте до золотистої скориночки. Посоліть і поперчіть до смаку.
Приготування вершкового соусу
У невеликій каструлі розігрійте вершки. Додайте пропущений через прес або дрібно нарізаний часник. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть до смаку.
Складання жульєна
- У глибокій формі для запікання викладіть шар обсмаженої картоплі із цибулею.
- Покладіть зверху шар обсмаженого курячого філе.
- Залийте страву приготованим вершковим соусом.
- Посипте зверху тертим сиром.
Як зробити жульєн: Запікання
Випікайте жульєн у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин, поки сир не розтане і не набуде золотистого кольору.
Подання
Подавайте готовий жульєн, посипаний дрібно нарізаною зеленню, гарячим на стіл. Підійде як самостійна страва або як гарнір до м’ясних або рибних страв.
Як приготувати жульєн з куркою та грибами: Висновок
Жульєн – це справжній шедевр кулінарного мистецтва. Як приготувати жульєн вдома? Дотримуючись цього майстер-класу, ви зможете порадувати себе та своїх близьких цією вишуканою стравою, в якій поєднується простота приготування та неповторний смак. Смачного!