Як готувати лазанью
Лазанья – це страва, яка завоювала серця гурманів по всьому світу своїм багатим смаком і вишуканим поєднанням інгредієнтів. Говорячи про лазанью, ми уявляємо собі шарувату конструкцію з м’яса, соусу, сиру і коржів тонкого тіста. Але як приготувати цю чудову італійську класику? У цій статті ми розглянемо рецепт лазаньї та покроково розглянемо, як готувати лазанью у себе вдома.
Рецепт лазаньї
Як зробити лазанью: Інгредієнти
- Листи лазаньї – 250 г.
- Фарш – 500 г (можна використовувати яловичину, свинину, або їхню суміш).
- Цибуля – 1 середня цибулина.
- Часник – 2 зубчики.
- Томатна паста – 2 столові ложки.
- Помідори – 500 г (свіжі або консервовані).
- Олія оливкова – 2 столові ложки.
- Сіль і перець – за смаком.
- Сир моцарела – 200 г.
- Пармезан – 100 г.
- Молоко – 500 мл.
- Борошно – 50 г.
- Масло вершкове – 50 г.
Як готувати лазанью: Приготування соусу болоньєзе
- На розігрітій пательні нагрійте оливкову олію й обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник до золотистого кольору.
- Як робити лазанью? Додайте фарш і смажте, помішуючи, поки він не підрум’яниться.
- Покладіть томатну пасту та помідори. Перемішайте і готуйте на повільному вогні близько 20 хвилин.
- Приправте соус сіллю і перцем за смаком.
Як робити лазанью: Приготування соусу бешамель
- У каструлі розтопіть вершкове масло.
- Поступово додайте борошно, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок.
- Після того як борошно стане золотистим, почніть поступово додавати молоко, продовжуючи помішувати.
- Готуйте соус до загустіння, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
- Після досягнення потрібної консистенції, приправте соус сіллю і перцем за смаком.
Як приготувати лазанью вдома: Збірка лазаньї
- У велике деко викладіть невелику кількість м’ясного соусу.
- Накладіть шар листів лазаньї зверху.
- Покрийте листи білим соусом.
- Як зробити лазанью? Повторюйте шари: м’ясний соус, листи лазаньї, білий соус, поки не закінчаться інгредієнти або не досягнете потрібної висоти дека.
- Останній шар покрийте тонким шаром білого соусу і посипте натертим пармезаном і моцарелою.
Як готувати лазанью
- Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
- Покрийте деко фольгою і викладіть лазанью.
- Скільки запікати лазанью? Готуйте близько 25-30 хвилин, поки не утвориться золотиста скоринка.
- Після готовності дайте лазаньї постояти 5-10 хвилин перед подачею.
Як готувати лазанью: Висновок
Приготування лазаньї – це процес, який вимагає трохи часу і терпіння, але результат того вартий. Шарувате поєднання м’ясного і білого соусів, сиру і тонких листів тіста потішить вас і ваших гостей справжнім італійським смаком. Як приготувати лазанью вдома? Дотримуючись цього майстер-класу, ви зможете приготувати чудову лазанью навіть у домашніх умовах. Buon Appetito!